Como homenaje en el mes de la patria panameña, en el Museo del Canal se organizó el pasado 27 de noviembre una actividad dedicada a exaltar los valores e historia del sancocho panameño, un platillo tradicional con curiosas variantes regionales y uno de los más apetecidos de la culinaria nacional.

Fue a través del Chef Neptario Cabrera cuando conocimos acerca de varias teorías del posible origen del sancocho panameño, de cómo llegó al territorio, las formas de preparar e ingredientes utilizados en la cocina, brindando un sabor especial. El interesante  Documental: “Un Sancocho de Película”, fue un excelente complemento a las explicaciones del profesor Cabrera, pues se realizó en varias locaciones y donde participan diferentes cocineros y quienes realizaron el plato en referencia según su costumbre.

 

En dicho evento estaba también presente la licenciada y chef Fifita Bichili, quien se encargó de preparar el suculento platillo y que fue degustado por los visitantes al evento.